Jurnal+uji+molisch+karbohidrat+patched
lab journal / report system
I assume this is about a for carbohydrate testing using Molisch test , with a "patched" version (maybe fixed/improved compared to earlier).
- Sampel: glukosa, fruktosa, sukrosa, laktosa, selulosa (hidrolisat), pati (hidrolisat), serta contoh makanan (roti, susu, sirup).
- Reagen Molisch: α‑naftol 1% (w/v) dalam etanol.
- Asam: H2SO4 pekat (atau HCl pekat sebagai alternatif aman jika diinginkan).
- Pelarut, air deionisasi, pipet, tabung reaksi, water bath, spektrofotometer UV-Vis.
Purpose
Uji Molisch adalah reaksi kimia sensitif untuk mendeteksi kehadiran karbohidrat berdasarkan pembentukan warna ungu ketika gula terdehidrasi menjadi furfural atau hidroksimetilfurfural yang bereaksi dengan reagen α-naftol. Artikel ini menjelaskan prosedur eksperimen yang dimodifikasi (patched) untuk meningkatkan reproducibility dan keselamatan, menyajikan data kuantitatif dari sampel makanan dan polisakarida murni, serta membahas batas deteksi, interferensi, dan aplikasi analitik dalam kontrol mutu pangan. jurnal+uji+molisch+karbohidrat+patched